小麦知りたい-パラグアイの情報満載
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小麦に関する質問
精製前の小麦(できたての挽いていない小麦)がほしい
精製前の小麦(できたての挽いていない小麦、原麦)がほしいです。お米は玄米のようにそういったものはありますが小麦にはそういうものは見当たりません。市販されていないのですか?決まり、法律、何らかの
アメリカの小麦の生産について
大豆は価格によってどちらを作付けするか農家が考えているようですが、 小麦の場合も同様に二期作を行ったりしているのか?またその二期作の代替としてどのような作物があるのか?聞きたいです。だれか小麦の生産について詳しい方教え
小麦ってなんで日本で生産が少ないの?
小麦価格の高騰が社会問題になってますが日本で小麦を作るのは難しいのでしょうか?気候が適さない?それとも他になにか問題か?作ろうと思えば自分が住んでる千葉でも栽培できるのでしょうか?なぜ日本は小麦の生産
小麦を抜いた食事について
アレルギーのため小麦を抜いた食事を取ることになりました。弁当や外食が難しくなるので自炊中心を考えています。小麦を摂取しない食生活での不足しがちな栄養源を アドバイスいただけると嬉しいです。どなたかよろしくお願いいたします。
小麦関連エントリー
私がパン作りをしてる影響からか、いつもパン生地をちょうだい！ っと言うので『小麦粘土』を買ってみました。 １２色の粘土の中から選ばれた２色の粘土ちゃん… 始めは鮮やかな黄色と茶色。。。 ものの数分で色が混ざっ ...
... 脱脂力が強すぎてフケが出て困り果てていたところ 「秘密の化粧品」のサイトで小麦粉シャンプーを見つけたんです！ 小麦粉シャンプーの作り方 ナオスケも「小麦粉は食べるもんやろ！」と突っ込んでいますが いやいや、何でもやってみるもんですよ。 ...
世界の小麦需給 (USDA 2009年3月報告) 供給量：684.43(+12.0%) 消費量：648371(+5.0%) 在庫量：155.85(+29.7%) 在庫率：24.0%(+4.6 points) 単位：百万トン 出典：米国農務省 括弧内は対前年比 -------------------------------- 前月から ...
... 私はキッチンに籠って「小麦粉おばさん」になる。。。 「小麦粉おばさん」とは ただ、パンやお菓子をいろいろ作るってだけなんですが、 小麦粉をたくさん使って何やらしているので 私の中で ...
小麦に関する質問
卵、牛乳、小麦アレルギーの息子に米粉100％のパンやお菓子を作って食べさせても湿...
卵、牛乳、小麦アレルギーの息子に米粉100％のパンやお菓子を作って食べさせても湿疹が出ます。何が原因なのでしょうか？１歳になる息子は卵、牛乳、小麦アレルギーを持っています。パンを食べさせてあげたくて、先日ホームベーカリーを購入しました。小麦アレルギーを考慮した米粉100％で焼けるというものです。早速、専用の米粉を使いレシピ通りに焼いてみました。それを息子に食べさせたところ、どうも湿疹が出るような気がします。先日も、米粉だけで焼いた蒸しパンを作って食べさせたところ、同じように湿疹が出ました。卵や牛乳はもちろん使用していません。ただ、ショートニングやドライイースト、重曹やベーキングパウダーを使用しているのでもしかしたらそれが原因なのではないかと考えています。(材料：メーカー専用米粉100％ミックス（小麦グルテンなし）、塩、砂糖、ショートニング、ドライイースト)ネットなどで検索しても、息子と同じようなアレルギーの方でもレシピ通りのパンならアレルギーは出ずに食べられたと書いてある方がほとんどです。うちの子は何に反応したのか分からないため、食べさせてあげられなくて困っています。実際、上記のような方法で作ってもアレルギーが起こる可能性はあるのでしょうか？またこれは使用しないほうが良いというもの（例：ベーキングパウダーのアルミ入り）があれば教えてください。
小麦粉について教えてください。
小麦粉について教えてください。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89ウィキペディアで調べたのですが、いまいち理解できません。強力粉・中力粉・薄力粉の違いはたんぱく質の含有量とのことですが、①小麦の種類が違うのでしょうか？②小麦のひきかたで違うのでしょうか？
キウイ酵母は小麦のたんぱく質を分解しますか？
キウイ酵母は小麦のたんぱく質を分解しますか？先日キウイを頂いたので酵母を起こしてパンを作りました。捏ねるときからべたつき気味で、１次を終えて成形しようとしたらドロドロに近い感じでした。これはキウイに含まれるたんぱく質分解酵素（プロテアーゼ？）が小麦のたんぱく質を分解したためなのでしょうか？もしそうだとするとたんぱく質はアミノ酸に分解されてうまみが増しているのでしょうか？あと、やや余談になりますが味噌を仕込むときの麹の代わりにキウイは使えるのでしょうか？疑問ばかりですみませんがよろしくお願いします。
小麦粉不使用の米粉パンを探しています。
小麦粉不使用の米粉パンを探しています。子どもが小麦粉・卵アレルギーのため、小麦粉不使用のパンを探しています。自分で調べると小麦粉由来のグルテン入り米粉パンが多く検索にかかってしまって、うまく探せません。ネット購入可能な、アレルギー対応米粉パンを取り扱っている店をご存じでしたら教えてください。差し支えなければURLも添えていただけると助かります。
現在、円高が進んでいます。なのにどうして小麦や石油の売値が上がるのでしょうか....
現在、円高が進んでいます。なのにどうして小麦や石油の売値が上がるのでしょうか...現在、円高が進んでいます。なのにどうして小麦や石油の売値が上がるのでしょうか？ というのも、現在石油は109ドル/1バレルとな現在、円高が進んでいます。なのにどうして小麦や石油の売値が上がるのでしょうか...現在、円高が進んでいます。なのにどうして小麦や石油の売値が上がるのでしょうか？ というのも、現在石油は109ドル/1バレルとなっております。ということは、100円/1ドルと考えれば100×109＝10900円/1バレルです。しかし、数年前までは（例えばですが）70ドル/1バレルだったとして150円/1ドルだとすると150×70=10500円/1バレルです。今と昔ではそんなに違いがありませんよね？どうして、現在のガソリンの値段がそんなに高いのかが分かりません。海外から物を購入する場合には絶対に得だと思うんですけど...。バカな質問かもしれませんが、どなたか教えてください。よろしく御願いいたします。